Frijol, fríjol, frejol, fréjol, poroto, judía, alubia, caraota, habichuela, faba… Aunque el nombre por el que se conoce a esta legumbre varía en función del origen de cada persona, lo cierto es que se trata de un ingrediente esencial en la gran mayoría de la gastronomía latinoamericana. Por ello y para celebrar el Mes de … Sigue leyendo Los frijoles y sus distintos nombres en la gastronomía latinoamericana